近畿山陽九州小旅行 DAY 4-4 福岡‧關於一蘭拉麵，我想說的其實是……

晚間抵達博多不過六點多一些，博多站是九州首屈一指的鐵道轉運站，想當然爾車站內滿滿是洶湧人潮，加上車站周邊和以上的10樓層正在進行改裝，3月2日當天，整棟車站大樓將會以「JR博多シティ」為名全新開幕，博多站周邊勢必又變得更加熱鬧，但最想看的還是它頂樓的屋上庭園。
近幾年陸續有不少日本的大型車站或商業大樓都為了響應減碳節能和綠化，而在頂樓設計成庭院或小小公園般的造景，曾經有次在大阪車站樓上的百貨店間穿梭，只為了找賣月曆的書店而繞捷徑，於是就恰好走進某間百貨的屋上庭園，四周空氣也很微妙，進入之後，車的聲音、人的聲音頓時變得好細微，當然，百貨公司廣播的聲音還是存在的，提醒你並沒有誤闖到另一個空間，是在暫時置身在美好的綠意裡。不管如何，能夠在人車喧嚷的環境中稍微偷個空在放鬆的環境休息一會兒，的確是非常棒的經驗。

初次來九州的大城市，我其實對車站名稱還頗不習慣的呢，這裡是福岡縣，照理來說，最大的車站不是應該稱作「福岡」車站嗎？但是卻變成「博多」車站？

（不過在JR所有車站中，確實找得到一個稱為「福岡站」的車站，只是它位於北陸地區，在九州的福岡縣福岡市，最大的車站就是「博多站」。有點繞口呢，不過多看著地圖就記得住。）晚餐前先去車站對面的コンフォートホテル博多check in並安置行李，順道去看位在旅館旁的starbucks，還意外地讓臭bi買到北海道版的都市隨行杯，光是杯身上那隻可愛的手繪北極熊和超小的小狐狸就足以讓她心花怒放地掏錢包去結帳。在南部買到北部的限定杯，的確有點怪怪的，不過現場就那麼恰好只剩一個北海道杯（其他則是很常見的博多、大阪、京都、沖繩版） ，說是緣份，還不如是命中註定，在這裡靜靜等待臭bi來帶它回家！說到博多的拉麵，一開始並沒有特定非得吃哪家不可，「一蘭」似乎是旅遊書或拉麵排行榜上的常勝軍，其他還有「一幸舍」、「一風堂」、「博多だるま」、「元祖長浜屋」……等等，可惜只有一個胃袋，雖然停留兩個晚上，能不能吃到兩次也不一定。有點晚了，暫且不搭地鐵去天神區或中洲區那邊的屋台吃拉麵。車站對面的辦公大樓恰好有「一蘭」分店。九州拉麵向以豚骨風味著稱，往地下樓走去，進入「一蘭」的門口，擺放著兩台餐券機，上頭標示的口味果然只有一種，其他選項擇是可以加點的拉麵配料、小菜、飲料或商品化的醬油、生麵。


入口左邊是賣伴手禮的櫃台，也可以買到生麵和醬料。

接著還不用急急忙忙進去找位子，這點店家都幫顧客想好了，只要看看一旁的空位顯示表，只要上面有藍色的亮燈，就是空位，沒顯示的表示位子上還有人，我們兩貓等待兩個相連的空位出現後，便按著位子的號碼去入座。（不過小心別坐到殘障人士或親子專用席喔！）　　　　　　　之後服務生會遞上一張表格讓顧客勾選，想吃軟麵或硬麵、蔥花粗細、湯底濃淡、獨家醬料多寡……完全可以依個人喜好調整，十分客製化。猜不出意思也沒關係，建議第一次吃或不知道怎麼選才好的，可以全選中間那排空格打勾（應該）就不會有偏差。為什麼會這樣說，看後面就知道。
  表格勾選好之後，再按桌上的服務鈴，讓服務生收走單子，好為你做碗充滿個人喜好的豚骨拉麵。


桌上還有菜單，吃不夠或忘了追加也可以從這兒點。

趁著拉麵上桌的幾分鐘空檔，環視了一下四周，每個座位都像是一小格的半開放包廂，桌子都有個人專用的飲水機，要喝多少自己來，這樣就不用服務生來回巡場倒水（有些拉麵店在桌上都會放壺冰水），清潔座位也更迅速，可以節省不少人力開銷，倒是很有意思的經營方式，不過還是比較喜歡開放一點的用餐空間，空氣中有服務生或主廚爽朗有元氣的吆喝聲，或是可以清楚聽到顧客離開前的一句「ご馳走さまでした」，都會讓眼前正在吃的拉麵加分不少呢。

座位後面的牆壁都有掛勾可以吊外套，座位間有木板相隔，等服務生將麵送來之後，會將前方的竹簾放下來，可以好好地專心吃拉麵，若是吃相再糟的人也可以放心，不會有人在意。
　　　　　　　

臭bi追加一份她最愛的青蔥。鋪得真滿，整碗都是綠的～


期待已久的九州豚骨拉麵來了，不過中間那醬料是……辣醬？印象中表格上應該沒勾選到辣的，不是嗎？


喜歡吃蛋，所以加點了一顆半熟蛋。
後來恍然大悟！剛才我在表單上勾選想要湯的味道濃一點、獨家醬料多一點，卻不知道那醬料其實有點辣，沒想到把好好一碗拉麵毀了……。現在想想真後悔，明明先上網去看過拉麵的樣子了，卻忘記那醬料有辣度，而我還勾選加一倍！所以整碗豚骨湯是「橘紅色」的。



平常根本不吃辣的我也只好認了，硬著頭皮吃完，幸好那個人飲水機救了我，豚骨湯頭非常香醇濃郁，拉麵味道還不錯，但因為實在太辣了，幾乎是一口麵一口冰水才勉強將整碗麵吃完，從來沒有吃拉麵吃如此辛苦過，等完食後已經滿臉通紅又冒汗了。 多辣一倍的一蘭拉麵（現場看到的湯其實更紅……），我想要說的是：「下次我會乖乖點一般口味，對不起，糟蹋了你。」‧一蘭拉麵：http://www.ichiran.co.jp/index.html
‧臭bi寫一蘭拉麵這一天：Day 4-3：博多‧豚骨一蘭拉麵


（DAY 5-1‧待續）

＊今天的繪圖筆記：