便當菜（117）煎餃、鮮菇玉米筍炒A菜 &（118）義式肉醬拌麵、青椒鴻喜菇炒蛋

 
【3月11日】
‧煎餃
‧馬鈴薯黃瓜沙拉
‧鮮菇玉米筍炒A菜


臭bi有點厭倦吃飯了，最近她頗愛「碼頭」的冷凍水餃，雖然價格比平常買的品牌稍高了2成多，但味道和餡料確實與眾不同，吃過煮的，這次拿它來做煎餃。

味道不錯，起鍋後放便當盒，因為多了一個，所以先偷吃了。不過不知為什麼，碼頭牌的麵皮煎起來總是顏色深沉，記得以往的煎餃沒有過這樣的情形。

　　　　　　


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【3月15日】
‧義式肉醬拌麵
‧青椒鴻喜菇炒蛋
‧蒸玉米

最近吃得超級輕淡，讓臭bi忍不住嚷嚷說要吃點重口味的！變不出像泡菜鍋這樣的便當，就想想……不如自己來做義式風味的「什麼」好了。

本來想學松露玫瑰的這道茄汁牛腩，看起來就好好吃的樣兒，鍋子就用一般煮鍋做，材料不是問題，做法也懂，但這道菜最後至少要燉煮2小時，肉才會軟嫩、吸飽茄汁。

連續開著瓦斯爐兩個小時在我們家是大忌，萬一這個月瓦斯費破錶，臭bi會抓狂，所以我退而求其次偷吃步，用絞肉，來做義式肉醬。除了肉以外，其他材料和做法就和這道茄汁牛腩一樣（想用迷迭香的味道，所以原材料中的月桂葉就用它代替）。大約45分鐘就可以完成。

另外加上蒸好的馬鈴薯。若直接丟下生的和茄汁煮，怕會煮掉整鍋糊掉，所以等肉醬煮好再放進去混合。

晚餐吃義式肉醬拌飯，味道還不錯，一個中型煮鍋三顆蕃茄，味道也夠，可惜不能大口咬到肉就是了。（←下回做，或許可以試看看煎好的雞肉來替代）

隔天早上把肉醬拿出來在鍋中加熱，和煮好的麵條和一和，就是速成的便當主食！

【參考】
松露玫瑰：不同鍋具的茄汁牛腩做法