便當菜（21）脆炒白蘿蔔、糖漬水梨地瓜茶巾、漢堡排、蔬菜咖哩

 
11月11日便當：
‧脆炒白蘿蔔
‧糖漬水梨地瓜茶巾
‧漢堡排
‧蔬菜咖哩
‧炒高麗菜

脆炒白蘿蔔是學自MASA老師的《樂樂便當》內容，除了肉以外，作法大致一樣，不過剛好沒買牛肉，所以改用現有的豬絞肉取代，拌在白飯或稀飯上一樣很開胃。白蘿蔔除了煮和燉以外，如此脆脆的口感也不賴！
主菜的漢堡排，這次終於煎出漂亮的顏色了，不過大概還沒完全醒來，完全沒注意到漢堡排尺寸太大了些……最後放進餐盒時，只能先對切才放的進去（汗）。
糖漬水梨地瓜茶巾是參考自酪梨壽司之〈愛妻便當第20發〉──甘栗安納芋茶巾。但我沒加牛奶和砂糖，因為來不及……。
會想要做這道，是因為這幾天買的幾顆水梨完全不甜不香，徒有水份，如果不是咖啡色的外皮，會想成不知道哪來的水果假拌成水梨混進去的！丟掉它又很浪費，於是突發其想，把它削皮切片後，加入糖和紅酒煮至入味（水梨1顆、紅酒3大匙、糖則看個人喜好的甜度而加，不過之後冷卻浸泡的話，糖份還會慢慢滲進果肉裡，所以一開始試到覺得「有點甜了」就好。） ，煮滾後關火，讓它繼續悶至顏色滲進梨肉中並入味。
冷卻後我覺得味道還沒完全進去，所以又把水梨片裝進保鮮盒，再倒入些許煮過的紅酒蓋過水梨，然後冷藏。如此大約再醃漬個半天到一天，水梨就充滿糖和酒的味道了，直接當點心也不錯。
這道算是臨時加進去的，原本沒有要放進便當菜內，但又很想讓臭bi當飯後點心，所以完全是硬塞進去的。
蔬菜咖哩應該沒什麼好寫的，就是……沒加肉的乾咖哩。
這天便當是臭bi最感到壓力的一餐。她說她吃得好撐！ （那天又剛好沒有同事幫她吃……）