便當菜（7）燒肉玉米筍卷、鮭魚香鬆拌飯、鹹蛋苦瓜、水煮青花菜

9月26日便當：
‧燒肉玉米筍卷
‧鮭魚黃瓜香鬆拌飯
‧鹹蛋苦瓜
‧水煮青花菜
‧蒸地瓜


臭bi一直很希望在便當菜裡加入苦瓜，但我因為它苦澀的味道而不吃（我想我這輩子註定和苦瓜是世仇） ，在超市剛好看到切好的料理包，連蔥段、鹹蛋都附了，委屈一下做給她吧。和臭bi約定好，「除了嘗味道的那一口之外，我是不會吃它的哦！」，之後就放心地做。
今天唯一的肉類也要繼續捲東西～燒肉玉米筍卷！作法沒什麼技巧可言，前置作業就只是把火鍋肉片在前晚先以米酒、醬油醃過，玉米筍也事先燙好，早上再拿出來捲，最後用牙籤穿過固定、下鍋煎至肉片熟。

原本沒有打算切斷面，就直接擺直立在便當盒裡了。等到拍照時，臭bi又建議有切斷面顏色才好看才吸引人……，只好再拿去重切重新擺。
鮭魚黃瓜香鬆拌飯是參考酪梨壽司之〈愛妻便當第11發〉的「香煎鮭魚黃瓜拌飯」，做法幾乎一樣。但因為其他配菜的綠色太多了，所以另外灑上海苔香鬆讓顏色平衡，最後再鋪上用鹽稍微抓過的小黃瓜薄片。

秋天是地瓜最好吃的季節，心頭好的黃地瓜在此時最甜最鬆軟，除具有增色的功能，也給臭bi補充纖維！
臭bi說，這吃便當以來，最撐、且最好吃的一次！
（當天中午我也吃了一些，味道果然很不錯～。）