便當菜（123） 白醬蛤蜊蘆筍拌麵、洋蔥圈 &（124）黑胡椒牛柳、太陽蛋

【4月8日】
‧白醬蛤蜊蘆筍拌麵
‧炸雞塊、洋蔥圈
‧馬鈴薯小黃瓜沙拉

臭bi週一研習，加上隔了個清明節四天連假，等於4月初第一週不用做便當。有點想吃炒蛤蜊，那就再多準備一些另外拿來做義大利麵好了，今年至今似乎也很少做海鮮類的，正好。

既然是要放便當的話，蛤蜊殼就得在做好之後挑起來，整個早上準備完早餐又是一陣忙，剝殼剝到都快忘記時間了。

另外，為了配合炸雞塊，也首次做了洋蔥圈！由於不想吃到那麼多麵粉，所以只沾了一次麵粉，沒想到還是油得很！可見得外面賣的，吃進多少倍卡路里都不曉得呢。當然，只沾一次粉的外觀看起來就是沒那麼好看，不過至少不會吃到更多沾油的麵粉。

……不過冷掉的洋蔥圈，臭bi說有點像「橡皮筋」。（失礼にゃー！）
　　　　　　


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【4月12日】
‧黑胡椒牛柳
‧炒木耳+白花菜
‧蒸玉米+地瓜
‧太陽蛋

連續好幾天都是豬肉，也吃膩了，今天特地買了一盒牛肉，換個口味，補鐵。

雖然也煎過不少荷包蛋，不過還是做不出「漂亮的太陽蛋」。用平底鍋似乎是最安全的方法，不過家裡這只平底鍋卻是中間凸，外圍凹陷的那種，把蛋打進鍋內，速度太快便很容易讓蛋白四散，這種狀況發生過好幾次了，只能緩慢地讓蛋白流入適當的範圍內，不過這也好難！

當然更不能蓋上鍋蓋，如此蛋白就會滲進蛋黃，像今天的便當這樣……。

總之，要煎出自己都覺得及格的太陽蛋，還有得練就是！