夏日環島小旅行DAY 2-3 花蓮‧滿室柴魚香，七星柴魚博物館

上午在七星潭滿足地踏浪，附近還有一座在2003年成立的柴魚博物館。

原本主觀地以為這裡的柴魚應該又是從日本複製過的漁業觀光展覽館，但實際上並非如此。在台灣，也有屬於自己的柴魚文化，如果不是來到柴魚博物館，可能會不知道，原來七星潭海域和日本四國地區的高知縣一樣，因為太平洋有溫暖的黑潮，也盛產鰹魚。


夏季是鰹魚收獲的季節，九○年代以前七星潭海域的柴魚工廠林立，可以想見當年每到開始柴魚片作業時，街上也許就充滿誘人的魚香。這些工廠後來因為遠洋魚業盛行而漸漸沒落，幸好利用舊柴魚工廠改建的柴魚博物館成立，透過室內細心規劃出不同展區，可以對柴魚的製作方式有更近一步的了解。





過往看過和柴魚的畫面，是來自於日劇〈幸福鐵板燒〉；戲中製作柴魚片的師傅，將硬如石塊般的柴魚塊，用像是木工刮平木板表面用的刮刀，慢慢地將已經硬化的柴魚刮下比紙張還薄的片狀，如此人力傳統的刮法，費時耗工，卻能夠刮入像雪片般輕薄的柴魚片。

品質好的柴魚塊，切面得像這樣，像琥珀般的顏色，表面也要光滑平整。


劣質的柴魚塊，切面呈現如樹木的年輪般，有一圈圈的紋路或表面凹凸不平。


在柴魚博物館裡，機器取代人力，儘管看不見有師傅還在使用刮刀作柴魚片，但在做好一塊柴魚塊之前，卻還有許多過程是比刮柴魚片更為瑣碎耗時的前置作業。甚至一噸的柴魚能夠做出品質好的乾成品，也不過近兩成左右。走進博物館，看到展區的詳細介紹，才會知道七星潭的柴魚業有多麼辛苦，生存多不容易。
   

　　　　　　　

館內除了數個介紹柴魚製作的展區，還有DIY體驗區、水族館，禮品區和柴魚料理餐飲區也不可少，大多都和柴魚相關。

特別是這裡還賣著與高知特產相同的烤鰹魚生魚片（鰹のたたき），還沒有計劃確定哪時候去四國，我們兩貓聞到味道差點又想點來先嚐鮮一下……不過，最後還是決定把烤鰹魚生魚片的第一次留給高知吧～

中午，進入花蓮市區，先去吃液香扁去。
◆花蓮／七星柴魚博物館：花蓮縣七星街148號（9:00~19:00）
　　　　花193（海岸路）上有指標，在七星潭附近。

＊今天的繪圖筆記：（待補‧‧‧，又欠！）