東北&東京近郊夏日紀行Day 7-2 喜多方‧拉麵與藏屋的城市

抵達喜多方的路途中好不容易小睡片刻，補足了精神，接著繼續下午的行程，先是吃喜多方的拉麵，接著逛逛喜多方的街道，欣賞數量龐大的藏屋（倉庫或食物的釀造庫）。

磐越東都BUS　[喜多方線]　　 12:32發　13:29着

只是車站附近的街上，喜多方拉麵就有120多家，哪家有名、哪家必吃、哪家是地雷，光是憑著網路上的美食心得也只能當參考用。出發前只鎖定了喜多方拉麵創始店‧「源來軒」。先去車站裡的案內所拿地圖，再打聽一下。案內所的小姐也很親切，幫我們在地圖推薦了幾家。以自己的直覺和當地人的推薦，那麼，就去「源來軒」吧！

即使過了中午，源來軒內還是滿座，好不容易找到位子坐下點拉了招牌和叉燒拉麵，另外又點了煎餃。可能是同個時間有好幾桌同時點菜，工作人員似乎有點手忙腳亂。好不容易，過了十分鐘終於等到拉麵上場！

 

喜多方拉麵的湯頭是以豬大骨熬煮，然後再加上雞骨、魚乾、蔬菜、醬油為主的素材來提高湯汁的鮮甜。味道香而濃郁，湯的表面雖然還是浮了一層油，但稍微撥均勻之後再舀一匙來喝，卻比豚骨或味噌的湯還要清爽。麵身是比一般拉麵較粗一點的扁平狀麵條，在製作時為了要增加有嚼勁的口感，所以在發酵的過程也比較費時。配料則是以豬五花肉為主，或加上豬腿部或肩部里肌搭配，再加上筍乾、蔥花。

真的好吃！不需要過多的形容，喝進第一口湯、吃第一口麵之後，就覺得非常美味。看看貼滿牆壁的簽名板就曉得。



  

和先前在蘆之牧溫泉的牛乳屋所吃的拉麵比較起來，覺得牛乳屋比較合我的口味，喜歡那厚切彈牙又好入口的叉燒和麵，而臭bi則是比較喜歡源來軒，湯頭也是很剛好的鹹度，粗細適中的的麵也是她的菜。

至於那盤煎餃，倒覺得還好，或許本來喜歡水餃多過於煎餃，而且日本的餃子蔥包的比肉還多，所以不太習慣這裡的口味吧。

飽餐一頓後，對照在車站案內所取得的地圖，以ふれあい通り為主的路上，整條街上就有密集的藏屋座落於此。不只是這條大馬路，腳程較遠一點的おたづき蔵通り也有大規模的藏屋，或是以這兩條主要道路的鄰近巷子，也都可以發現到藏屋。











這窗戶厚厚的，看來很重，推開要使出很大的力氣吧？

    

喜多方不僅是拉麵的城市，同時也是藏屋的城市。因為在當地觀光協會的網站上刊載現存的數字是2600棟！整條路像極了藏屋博物館。不僅數量多，用途也非常廣泛，一般可以想到的是喜多方有名的是拉麵，自然而然的一定有醬油藏、味噌藏、酒藏，另外還有漆器藏、店藏（就是店舖）、藏屋敷、塀蔵（用來隔開自己與他人住家範圍）、甚至是：「廁所藏」。










應該是明治大正時期的道路標示，如此一來東南西北也不會搞混，很便民呢！

 













藏屋數量如此龐大，其實是當地人事業有成的象徵。所以在喜多方當地甚至還流傳：「到了四十歲還沒有蓋藏屋的話，是男人之恥」的俗語。對於喜多方的男人而言，自己蓋的藏屋，其中也包含了他對於本身工作投注的心力和熱情。或許正因為如此，喜多方的藏屋特色總比在其他地方要豐富許多，不論是在建材或是外形，連招牌和窗戶的設計，幾乎找不到一模一樣的。正因為每一棟都蓋的獨一無二，才叫人更看得眼花撩亂～，每一棟都想拍起來仔細品味呢！

礙於時間太少，臭bi又想回會津若松繼續看昨天來不及觀賞到的若松城（鶴城），逛完了ふれあい通り，左轉再繞回與它平行的「蔵を訪ねる道」趕在3點50前回到車站。

 

不知是否一路上被形形色色的藏屋群沖昏頭了，但又很確定地在1號月台等回會津若松的列車。只是時間也快到了，聽到了一陣老蒸汽火車才會發出的汽笛聲，看見煙囪冒著黑煙的火車頭，頓時也顧著興奮，完全不疑有他就這麼跳上車。



只是，上車之後沒多久，看見對面月台的普通列車剛好也進站，這時才發現搭錯了！然後就這麼剛好（是的，日本的列車就是這麼地守時！停站一分鐘就絕對不會多停一秒……），蒸汽火車也在這個時候關上門！．．．

（待續）



＊今天的繪圖筆記