便當菜（49）青豆海苔飯團 &（50）肉捲飯團

3月26日便當：
‧海苔玉子燒
‧青豆海苔飯團
‧乾煎南瓜、豆腐
‧地薯炒肉絲
‧炒芥藍菜


瞥見味之素的運動會便當網頁裡，那用海苔把圓飯團包成一朵花的樣子，看了真是討喜，步驟裡有保鮮膜的程序，大概是因為這樣方便席地而食，飯團的花樣不至於會散掉，放在比較固定的便當盒應該就可以省這個步驟，於是把它簡化一下，變成以手邊現有材料可以做的樣子，做了青豆海苔飯團。

其他菜都是之前做過的，好像也沒有必要再寫什麼，那麼這天便當記錄就到這裡！（有混水摸魚之嫌嗎？）



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3月30日便當：
‧肉捲飯團
‧水煮柴魚風地瓜葉
‧紅椒玉米筍炒木耳
‧乾煎南瓜

很早以前就想來嘗試做做肉捲飯團，本來以為應該不會太難，所以事前並沒有上網看看人家怎麼做的，有沒有哪些眉角要注意。等到自己包好下鍋煎的時候，才發現問題點還真不少。

最重要的，使用的肉片一定要平整、沒空隙。
這天第一次做的飯團，就是用全聯的大片梅花炒肉片去包，因為中間分布有零星油花和空隙的緣故，沒辦法捲得很漂亮，甚至中間會露出飯的顏色。也由於有空隙，無法包裹得很緊，所以翻動時，飯要是又沒有捏得緊實沒空氣，就會在過程中「肉飯分離」。


PS.：早上原本可以在20分鐘內做好的便當，拖了快40分鐘才完成，就是因為包了四個，其中兩個在翻動時，瞬間變成肉片炒飯了。

之後雪恥，用厚一點的火鍋肉片就可以包得緊密了～，肉片不夠寬，所以前後還是看得到飯，不過我想這樣也沒什麼關係吧，有點顏色對比也不錯。
肉捲飯團做法參考自月光食堂