便當菜（45）香腸蛋炒飯、沙茶風炒菇 &（46）南瓜馬鈴薯歐姆蛋、牛蒡金平煮

   
3月12日便當：
‧香腸蛋炒飯
‧沙茶風炒菇
‧香煎鮭魚
‧玉米紅椒炒四季豆


仔細想想，目前也做了四十多天的便當，白飯、 （有餡的）飯團、單純的海苔飯捲也都做過了，好像還沒做過炒飯來帶便當。再想，過年那一陣子添購了一只不沾鍋，不就是拿來料理一些比較會黏鍋的菜用的嗎？

其實之前也用過這只新鍋子炒過飯，和之前相較的確是好多了，一點問題也沒有；由於我們都不愛放太多油，能少放就少放，可能也是造成用舊炒鍋就容易黏出一堆（不能吃的）鍋巴，努力說服臭bi，會把油放得超少的前提下，於是讓炒飯成為今天的便當。

因為有肉又有菜了，這次做的炒飯很簡單，只有放幾片香腸、蛋和幾片萵苣。我和臭bi偏愛蛋汁不完全混入白飯，而自成小碎片蛋花的那種，所以像外面館子賣的黃金炒飯，也不怎麼愛，總之，是一股想吃到蛋的實在感的執著吧！

沙茶風炒菇更是簡單，是緣自於去年夏天臭bi放暑假時，某天在家輪她掌廚時做的一道超下飯的菜，木耳、金針菇、秀珍菇……什麼菇都可以搭，顏色不夠的話，再切點紅蘿蔔絲畫龍點睛，拌炒時加上一點點的醬油（或不加）和白胡椒粉、適量鹽調味，直接舀一大匙當炒菇蓋飯也好吃！謝謝臭bi做了這道菜讓我學（啾咪）。




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3月16日便當：
‧南瓜馬鈴薯歐姆蛋
‧牛蒡金平煮
‧肉絲炒三色椒

好久不見的歐姆蛋又重出江湖，這次材料除了必要的蛋，還用了南瓜、馬鈴薯，馬鈴薯的味道我們太熟悉了，隱隱約約又有南瓜自然的甜味，趁熱吃的時候很香，不過冰一個晚上，也許味道就減半了吧，希望臭bi不要嫌棄才好……。

牛蒡金平煮和肉絲炒三色椒是曾經出現過的菜色，所以，這次也等於有三種菜重覆了……

我也想問問自己，新菜色還沒想好嗎？