[09/30便當] 白醬鮮蝦蛤蜊義大利麵

【9月30日】
‧白醬鮮蝦蛤蜊義大利麵
‧玉米筍秋葵沙拉
‧水果（蘋果、奇異果）

好久沒讓義大利麵登場，這次就在市場奢侈地買了肥美一點的蝦子和蛤蜊加菜。

一大清早將九層塔、洋蔥和蒜頭切成小丁，入鍋爆香，接著將蛤蜊先悶熟。再把昨晚先燙熟了的蝦子一起拌炒入味。一旁煮好的麵和早已準備好的80cc牛奶（代替白醬）再倒入鍋中拌勻，讓麵條完整沾到牛奶，最後灑上適量鹽和黑胡椒就完成了。
熱炒起鍋的麵味道還算不錯，雖然比起真正的白醬還差了些，不過也有7~8分像。這時候總會想到以前有幾次在北部自炊時，很認真地用奶油、牛奶和麵粉來調出白醬，很費時間（大概一個鐘頭）地做好一盤麵，等到收拾完準備靜下來吃麵時，麵也早就冷了……。

如果沒要那麼講究的話，我覺得以牛奶取代白醬是個不錯的點子，也可以少點熱量（奶油、麵粉）。