便當菜（97）港式蘿蔔糕、毛豆芋頭絞肉煮 & （98）炸蒟弱豬排、豆皮炒蘿蔔絲

【11月19日】
‧港式蘿蔔糕
‧炒高麗菜苗
‧毛豆芋頭絞肉煮


星期天在傳統市場上又覓得一攤賣蘿蔔糕的店家，老闆臉孔好像似曾相識，想了一下才發現，以前臭bi還和他買過愛玉和仙草，秋天之後，仙草做的少了，就改做蘿蔔糕。

攤位上有芋頭糕、白蘿蔔糕和港式蘿蔔糕三種。最近臭bi似乎很喜歡味道比較重的港式蘿蔔糕，於是就先買一條回家。然後又嚷著便當也要帶蘿蔔糕……。

於是今天主食又是外來食物……。

　　　　　　


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【11月30日】
‧炸蒟弱豬排
‧豆皮炒蘿蔔絲
‧炒香菇青花菜

想吃炸豬排，卻又不太想吃太多肉的時候，這時會發現蒟蒻真是功能萬用。

這是從最近〈黃金傳說〉又開始有藝人挑戰30天只花1萬元日幣（約2700元台幣）過生活的單元。這個單元倒是我覺得節目裡最有趣的一個，而且已經比了7~8年之久（從我開始知道有這單元並看的時候算起的話），每回都會請3組左右的諧星藝人來挑戰，1萬元日幣除了要買30天份所需的食材，連水電瓦斯也包含在那1萬元費用，顧名思義，就是要比賽在一個月後看看誰剩下的餘額最多，誰就是贏家。

如何省錢買（找）食材是一大看頭，如何用最少、最不花錢的食材做出超乎想像的料理更令人期待。

（濱口這傢伙……除外！）

裡面可以學得菜還真不少，甚至有藝人在因為這個比賽中做的料理美味而出書。不過重點來了，節目裡有許多料理用微波爐的機會很多。兼顧到費時或難易度，就選擇性的學吧。

今天便當的主菜，是學自辣妹曾根的炸蒟蒻豬排。但因為有點忘記過程，只約略記得是將肉片包覆在蒟蒻片上，之後和正常的炸豬排做法一樣。

於是把步驟簡略如下：
1.兩大片梅花（或里肌）肉片，單面灑適量鹽，上下緣約略重疊2cm。
2.蒟蒻片長邊對切（約8~9cm）
3.將蒟蒻片放於肉片上，再將肉片緊緊包住蒟蒻。並記住包口的那一面，待會下鍋時要先炸，才會固定。
4.沾上蛋液，接著再沾麵包粉
5.等油鍋熱了之後，包覆面先朝下煎炸至金黃色，6~7分鐘後再翻面。
6.等兩面炸出均勻的金黃色後撈起，完成。（忌油者，再以紙巾吸表面多餘油脂）