便當菜（79）牛蒡蘆筍蛋絲飯團、青椒骰子牛 & （80）照燒梅花肉排、咖哩納豆餅

 
9月14日便當：
‧牛蒡蘆筍蛋絲飯團
‧青椒骰子牛
‧水煮蘆筍&玉米筍
‧蒸地瓜


又遇到星期五清冰箱的時間，想起上週買的牛蒡還有一大段還沒用完，趁著它還新鮮的時候，先切成絲狀，加點醬油和糖，煮成涼拌菜。臨時想不到牛蒡的用途時，這樣做很是方便。放在冰箱冷藏也可以放個3～4天。

那麼，今天就打算用牛蒡和冰箱裡僅有的一點青菜來做蔬菜飯團。

煮好的牛蒡絲切成小丁，加上水煮、切小丁並用一點鹽調味的蘆筍（是因為這星期蘆筍消耗得好慢的緣故），為了加點顏色，我又另外煎了蛋皮，切成細絲。將牛蒡、蘆筍丁、蛋絲與白飯混合後，做成飯團。

飯團和另一道只川燙加點鹽調味的玉米筍和蘆筍，味道很淡，所以另外來個青椒骰子牛。不料，這樣的搭配，讓臭bi的同事誤以為，她以後都要吃養生便當了……。

 　　　　　　


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9月17日便當：
‧照燒梅花肉排
‧咖哩炸納豆餅
‧辣味桂竹筍炒肉絲
‧炒芥藍菜

剛買回來不久的梅花肉排正新鮮，想來做肉排蓋飯，但這時又想起臭bi不愛副菜把飯全蓋住而產生其他味道，所以煎好、切片切好，只敢把肉排乖乖地蓋住一邊。

在市場買的（煮熟的）桂竹筍既完整又便宜，兩條才30多元，好下飯外又可以列為便當副菜。

今天乍看之下都是重覆的菜，其實裡面偷偷塞了一道新的，是「咖哩炸納豆餅」，是從MASA老師樂樂便當裡學來的菜色。

納豆、咖哩粉、低筋麵粉家裡統統有，不過沒蔥，所以這個材料就省略。名字裡有「炸」，不過還是秉持著不以大量油炸食物的堅持，依舊用半煎炸的方式。

納豆餅趁熱吃的時候還不錯，做好的時候像小煎餅，因為納豆和低筋麵粉，口感也很新鮮。但敗筆是今天大概沒睡好，鹽巴多放了些，害臭bi的同事也被嚇到，以為咱家的鹽不用錢……。