便當菜（73）薑汁燒肉+蒟蒻 &（74）牛蒡烤飯團

  
6月25日便當：
‧薑汁燒肉+蒟蒻
‧南瓜甘露煮
‧水煮青花菜
‧豆薯炒蛋


隨著臭bi的一下最後一週到來，心情也變得格外輕鬆了些。炎熱的夏天，薑汁燒肉應該是正好能開胃的主菜吧，久久沒上陣了的薑汁燒肉，更早的念頭，是想把它鋪滿滿在飯上，做成丼的樣子。

基於臭bi不愛把菜鋪在飯上的原則（可是我有幾次都偷跑耶！只是沒全部蓋滿），還是安份地集中在同一格裡。

今天的便當看來有點鬆懈過頭了，因為是最後一週的關係嗎？
　　　　　　　

PS.：說到薑汁燒肉，一直都有個疑問……它和薑燒豬肉的差別是？？

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6月29日便當：
‧烤牛蒡飯團
‧煎雞蛋豆腐
‧青花菜炒香腸
‧水煮甜豌豆
‧南瓜甘露煮

2012年下學期最後一個便當，還是忍不住想用飯團做收尾。

把冰箱裡所剩不多的菜全都拿出來看一看，傾注全力想想該怎麼做。熟悉的烤飯團和雞蛋豆腐，還有南瓜、香腸、青花菜、豌豆莢。今天的便當顏色，看起來也豐富多了。




回頭再來看看上學期第一天做的便當，那差別之大讓我好生訝異。連我在北部帶的便當，也從來沒這麼豐盛過，一轉眼，將近一年的時間，做了好多菜，多到連自己都覺得很訝異，這麼說是有點奇怪，不過從切切煮煮的過程中，倒是得到很大的樂趣。

事後打開電腦看照片，一邊順手寫下做這天便當的過程。我的料理功夫並不到家，甚至有時候突然一發呆恍神，就會忘記哪個調味料要先放，還要先想一會兒。或者食材順序亂了套，到現在偶爾有幾次會這樣。

我沒有很執著地照著食譜上所說的份量去做，而是照著自己從小到大做菜的感覺去判斷，就因為是以上這些緣故，很少在記錄便當文時，寫整道菜的完整做法。

不過部份烹調的方式，如果有特別需要注意的時間，例如要放進電鍋蒸幾杯水的份量，就會比較注意一點。其餘的，就是上網找喜歡的blog，邊看樣子邊學著做。

有點遺憾的是，部份想做的菜根本無法做成，因為還得用到微波爐或烤箱，而這兩樣東西，我都沒有！

不過，其實不久以前，廚房確實是有前任屋主留下來的烤箱，但很大，重點是根本「搬不出來」（這個是玄之又玄的祕密！我們後來才了解那秘密是什麼！）又大又重很佔空間，我和臭bi都一致覺得它不適合我們使用，所以就硬把它「挖」出來送給臭bi同事了（費了好大一番功夫挖出來，才發現插頭一直插著，幾年下來不知道多了多少電費在這插頭上！）。

與其一直占位置，還不如送給有需要的人來得有意義。清理了棄置已久的大烤箱，剛好有個放鍋具和便當盒的儲藏空間～！即使沒有烤箱，還是可以做菜，差別只在不能親手做個麵包蛋糕烤雞烤排餐之類的，當以後真正有需要用到烤箱的場合再買也不遲。不過光想做前述那些食物的話，電費應該會變得很可觀！（目前可都是努力將度數維持在一個月330度以內，漸漸減少當中。）

最後，順手推薦幾個喜歡去逛，關於便當菜做法的blog，有時學學做法，有時看看擺盤也賞心悅目。做了十個月的便當，發現到，手藝再怎麼不好，在看著食譜或別人做出可口料理所拍出的照片同時，不知不覺會產生「啊！我也想要做成這麼好吃的樣子！」的想法，往往就會轉化成進步的隱形動力！

（以下非排名順序）
‧酪梨壽司的日記
‧暴躁兔女王的靠夭筆記本
‧MASAの料理ABC
‧Moon's 月光食堂
‧小小米桶的寫食廚房
‧果味山的小湯匙

〈日文〉
‧Cookpad
‧撫子弁当
‧味之素レシピ大百科
‧龜甲萬 homecooking
‧南極料理人西村淳のオーロラキッチン
‧飯島奈美