便當菜（57）豬肉炒桂竹筍、蕃茄杏鮑菇炒蛋 & （58）牛蒡金平煮、青椒肉絲

  
4月30日便當：
‧豬肉炒桂竹筍
‧煎香腸
‧蕃茄杏鮑菇炒蛋
‧乾煎南瓜


初夏，竹筍的季節。

雖然冬天也有筍可以吃，不過口感和甜度就是不一樣。夏季的筍和大骨一起熬煮，味道特別鮮甜。於是，吃筍的時候到了，迫不及待在傳統市場抱了支筍，拎回家！

最近一兩年吃筍，則喜歡用炒的。加點蒜頭爆香、加入一些豬肉絲拌炒，加些水蓋上鍋蓋讓悶出筍的甜度。
配著剛煮好的白飯，好好吃！就算桌上只有這麼一道菜也夠了。

另外搭上有點偷懶的蕃茄杏鮑菇炒蛋，印象中好像是某次逛超市時，放鴻喜菇的冷藏櫃上貼了一份簡易食譜，說穿了就是蕃茄炒蛋的「加料版」，杏鮑菇可以換成其他菇，或用肉絲或豆腐代換好像也行，是道可以多變化的料理。

主菜的香腸和清味道用的小黃瓜被排得好做作……都是臭bi做的好事！

　　　　　　　

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5月4日便當：
‧青椒肉絲
‧牛蒡金平煮
‧炒波菜
‧蒸地瓜

今天的菜色……很樸素，每樣都是不起眼且重覆多次的菜。

大概因為是星期五吧，每到一週的尾聲不免要來來個剩菜大集合，可惜這次的剩菜變不太出新把戲，所以每道菜都回歸原始的做法。