便當菜（55）鮭魚海苔飯團、香腸炒蘆筍 & （56）椒鹽雞腿排、南瓜甘露煮

4月23日便當：
‧鮭魚海苔飯團
‧玉子燒
‧炒菜豆
‧德式香腸炒蘆筍
‧炸甜不辣


繼上回的青豆海苔飯團，相隔快一個月，今天又是飯團時間，前一頓晚餐有鮭魚有海苔，可以順手再來做鮭魚飯團。

説到飯團，每次在捏的時候，頭一個總是可以抓到剛剛好的份量，但奇怪的是，捏第二個飯團，卻總會比第一個的兩還要多一、兩匙的飯，第三個飯團，又和第一個的份量接近了……。明明做過不少回，應該也老早就上手了，但至今手感仍然抓不準。

自從買了玉子燒專用鍋之後，三天兩頭的便當不時就會出現玉子燒。臭bi不太喜歡太甜的玉子燒，所以偶爾變換一下味道，這次糖只加一點點，下次就和一小匙醬油及柴魚。做到後來深深覺得，加糖的玉子燒總是比較好看，因為受熱的關係，捲在最外面的蛋皮總會呈現咖啡般的焦糖色，讓我很想先趁熱偷咬一口。

今天的便當拍起來好像格外比以前的照片好看一些，白黃橙紅綠黑都有，墊在便當盒底下的布也不一樣，其實只是原本快要送回收箱的舊衣服，看來它又有個新用途了。

　　　　　　　

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4月27日便當：
‧椒鹽雞腿排
‧南瓜甘露煮
‧高麗菜炒木耳
‧杏鮑菇絞肉鬆、蛋絲

主菜的椒鹽雞腿排原本應該是今天便當的重點，放在便當盒裡好像存在感變小？

是這樣的，原本是在大賣場買的雞腿排（兩支腿排一盒裝），因為一支雞腿的份量攤開來比預想的大了許多，於是把它分成三等份，其中兩份當晚餐，剩下的一份就留做便當用的主菜。

一大早將雞腿灑好鹽和胡椒，至下鍋煎好都沒有問題。深怕臭bi整塊要夾起來吃還不太方便，於是又將雞腿排切成數小塊，擺起來體積反而被其他菜蓋過……看起來好像南瓜和蛋絲硬是搶了風頭一樣。

莫名出現的杏鮑菇絞肉鬆、蛋絲，是試作某新菜失敗後的材料，因為某個環節出了錯，只好把做好的材料「整理過」鋪在飯上，日後有機會再來重新挑戰吧！