午後小甜點‧わらび餅（蕨餅）

蕨餅，是一種普遍的日式點心。
第一次品嚐到是有次下班後順路到微風廣場時發現的「柿安口福堂」。
黑糖和黃豆的清香非常特別，
口感有點像果凍般的軟又有點Q度，
一直都難以忘懷。
不過有點貴就是了，一盒100元，
看電視時當點心吃的話，可能一不小心半小時內就吃光囉～

所以，我也想自己做看看！
前陣子看了《在廚房裡遇見MASA》，也有蕨餅的作法。材料都很好取得，做法簡單，10分鐘內就可以完成！
來吃一下成品如何……

　　　

　　　


嗯，太白粉取代蕨餅粉的口感還是有點差異，
也偏軟，不過基本上已經很像了。
（註：MASA老師說真正做蕨餅的粉較貴一些，所以他用太白粉替換）
第一次做是照著食譜一步步來的黑糖蕨餅，最後沾上黃豆粉。
後來我改了一下配方，不加食譜中本來該加的牛奶，改放抹茶粉，直接和進太白粉內。
初冬從京都帶回來的都路里抹茶粉過期，保存期限只有半年多，
但還是可以泡，還是一樣很好喝，不會太甜，
只是過期的抹茶粉顏色沒那麼翠綠，變得像偏暗淡的橄欖綠……
剛好可以利用它做個抹茶蕨餅。



黑糖和抹茶相比較，後者較合我口味！乾脆以後都來做抹茶的吧～
看書時，泡杯黑咖啡，再來一碟蕨餅，這是假日下午的小確幸。





小確幸：雖然小，卻很確實的幸福。
　　　　　　　　──源自村上春樹之《尋找漩渦貓的方法》