便當菜（95）豬肉漢堡排、太陽蛋 & （96）鮪魚飯團、海苔玉子燒

 
【11月9日】
‧豬肉漢堡排、太陽蛋
‧青花菜炒高麗菜苗
‧蒸地瓜
‧水果（白肉火龍果）


冰箱裡的一盒絞肉，雖然消耗速度也像平時那樣的用量，但這次總覺得好難用完……。這時候，好像一口氣拿出來做可樂餅或是漢堡排會比較好解決。

最 近又重讀村上收音機（因為要接著買第二冊，再來重溫第一冊的情緒），其中一篇談到可樂餅，村上阿伯曾經因為擁有一大個冷凍庫，而乾脆做很多可樂餅，圖個方 便，以後只要想吃就可以馬上炸。只是好巧不巧某天冷凍庫竟然壞了，使得他不得已只好把裡頭所有冷凍的可樂餅全部一次炸好，當然……結果是吃得很痛苦，甚至 有好一段時間不吃可樂餅了。

我沒有把漢堡排或可樂餅做出備份的幾個拿去冷凍，在想吃的時候拿出可以現炸現吃的習慣。不過倒是曾經有幾次，因為多做了一兩個而非冷凍不可。等拿出來解凍後再下鍋，發現口感變得差了，加上解凍後有殘留的霜融化成水，一吃就會發現有冷凍庫的味道。

所以，除非不得已，通常不太做備份。與其如此，還寧願老老實實地把當次要吃的絞肉份量（通常買回家都先預分成5~6份，1份一個球狀，要解凍也相當快），加上大量的洋蔥和調味料，就是自己喜歡的味道的漢堡排。

話說回來，今天的便當看起來還真樸素，太陽蛋是臭bi的點子。可惜平底鍋的中央是凸的，蛋一放下馬上就往四周散開，真不妙……，花了一番功夫才勉強讓蛋白形狀漂亮些。

　　　　　　


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【11月16日】
‧鮪魚飯團
‧牛蒡金平煮
‧海苔玉子燒
‧椒鹽雞腿排

有時候早餐會吃鮪魚蛋吐司，自己買水煮鮪魚罐頭，加上洋蔥末、黑胡椒和一點沙拉醬，比一般早餐店豐富又健康多了。

不過，即使都會把鮪魚抹醬作好一盒小保鮮盒那麼多，也有吃不完而冷藏到走味的憂慮，這時，就來做為鮪魚飯團吧，正好當做便當的主食。

包好鮪魚餡料的飯團，最後裹上一張海苔，完成時真想趁海苔還有點脆脆的口感時立刻咬一口！

對了，新社花海在今天登場了，比起去年似乎又更有看頭了些，該不該找個時間去看看？