2015東北櫻滿開巡禮-11 盛岡炸醬麵HOT JaJa，大份量料多味美

じゃじゃ麺（炸醬麵）、冷麵及わんこそば（一口蕎麥麵），合稱為盛岡三大麵，是岩手縣廣為人知的在地美食。考慮到4月底的溫差挺大，冷麵是有韓式泡菜、肉片、西瓜、蔬菜等配料的冷湯麵似乎不好入口；一口蕎麥麵則是曾在旅遊節目中看到，真的就是一個個漆器小碗內裝一口份量的蕎麥麵，沾著各種醬料吃。當然，以大胃王比賽那樣不停歇的吃法來吃一口蕎麥麵也未免太累了，雖然不至於一口緊接著一口那樣吃，不過總還會聯想到那畫面……。如此，炸醬麵似乎就比較對味一點。

於是乎，停留在盛岡的晚上，就好好來吃三大麵之一的炸醬麵。

其中最有人氣的創始店「白龍」，就絕對不能錯過。原本在盛岡城跡賞櫻完畢後，就可以順道去縣廳附近的白龍本店，但好巧不巧的是走進通往店內的巷子，有台救護車就開到白龍門口，似乎是有客人因為身體不適昏倒。

判斷時間有點晚，又有點疲累，於是便搭巡環巴士回到車站，選擇了在飯店入口旁的HOT JaJa，而它恰好也是盛岡冷麵ぴょんぴょん開的品牌。


盛岡炸醬麵和在台灣麵攤吃的炸醬麵有點類似，不過味道各異。早期從中國引進的老闆在盛岡開店時，便融入當地食材改良成適合日本東北口味的炸醬麵。拌麵的醬料是以豬絞肉和生薑、砂糖、辣油和味噌拌炒後製成的肉味噌、蔥花和小黃瓜絲來拌煮好的烏龍麵。

微辣（但對不擅吃辣的我根本是大辣……）卻非常開胃，麵體是口感紮實的烏龍麵，這樣一盤份量其實很大，一個人還有點太撐。


吃完後，盤底還會留有一些肉味噌，可以再追加一點費用請店員將它做成美味的蛋花湯（チータンタン），也算是能完整品嚐盛岡炸醬麵的吃法。
　　　　　　

另外豪氣加點了萊姆沙瓦跟炸雞塊沙拉，微醺一下。




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‧盛岡じゃじゃ麺　HOT JaJa
‧元祖じゃじゃ麺　白龍