關西北陸初秋紀行 DAY 1-2 大阪‧晚餐就吃鶴橋風月

回到和歌山站領出行李，然後搭往大阪的快速列車。坐位滿座，門邊的地板空位卻很寬敞。到大阪要1個多鐘頭，索性就盤坐在地上靠著行李箱打起盹。因為在門邊，越晚溫差越大，有點冷到發抖。不過因為有幾次大約也是這個季節來，所以算是很熟悉的溫度。列車過了天王寺後才勉強打起精神伸伸懶腰，不久後隨即停靠在大阪。


快速列車　　　　[紀州線]　　　16:20發　17:47着



一步出月台，下了手扶梯又是一股莫名的壓力。人多就算了，主要是出口太多，加上最近車站有幾處正在整修，所以圍起了布幕。雖然有指標，但還是被左來右往的人群干擾。先到車站外去看看，方向不對，又折回來地下街看地圖，整整耗了快15鐘。KKR Hotel梅田明明就在東邊往扇町通的方向，首先還是得先確認那條重要的地下商店街「whity 梅田」在哪裡。找到它，離飯店就不遠了。好不容易走到正確位置，看到熟悉的泉之廣場、出地下道，飯店就在出口前不遠處。比上次住的東急Inn近了兩個巷口，但是從大阪站到這裡還是稍嫌麻煩一點。辦理住房登記後，趁著百貨公司還在營業，首要任務當然是先帶臭bi去MUJI採買，物色了一些秋冬新衣。然後各拎了一紙袋去吃大阪燒當晚餐吧。

幾次經過大阪，總沒機會吃到當地名物‧お好み焼き（大阪燒）。也並不是沒有時間，晚上在大阪住宿時其實也有充裕的時間去品嚐一下。但很妙的是，偶爾提不起興致，或是根本沒想到，就自顧自地去地下街用直覺來決定晚餐的內容，多半會在地下街看著每家餐廳門口的樣本和菜單，然後找間「嗯～也許不錯」的店來吃。不然就是百貨店的地下樓美食區，看看有沒有中意的特價便當（還好我很習慣吃日式的冷便當了，所以也不以為意）加個小菜（像涼拌牛蒡、小碟的山菜、可樂餅之類的）。有挑起味蕾的平價麵包也OK，因為日本的麵包櫃和點心櫃通常都很賞心悅目！再者加盤超商的沙拉或意外在超市買到的便宜橘子，這樣也夠飽了。晚上，怕待會分不清東西南北，所以還是走「whity 梅田」那條地下道，往回飯店的方向，步行約2分鐘後，在右邊往地面「お初天神通」的出口。要去的大阪燒名店‧「鶴橋風月」就位於「お初天神通」旁邊，醒目的紅底黑字，在晚上識別度真高。

 「鶴橋風月」至今已經創業60多年，在關西是數一數二的大阪燒名店，開店規模也從關西拓展到全國，海外的分店目前則均設在韓國。推門進去的時候，因為滿席，所以稍微等了一會兒，負責帶位的服務生底迪先拿了菜單過來。又過了1~2分鐘，就被帶位到禁煙席去了。一天的體力也耗得差不多，於是點了一份プレミアム風月焼き（premium風月燒）、一份スジじゃがロール（烤馬鈴薯蛋捲），然後加一杯ライムサワー（萊姆沙瓦）。等服務生底迪把準備好的材料端上桌，接著就是他的個人秀了。



我也好想自己動手做看看，但前面的煎法有點不太一樣。他先把蝦子、墨魚和其他肉類散開來煎。（我一直以為要像日劇裡看到那樣，先全部在碗裡把配料和麵糊拌勻哩）



把高麗菜和肉先均勻過熱後，再堆高高變成圓形。



底迪說得等個3~5分鐘，然後就去忙著弄別桌了。鐵盤的溫度甚高，人還沒回來，卻看到底部開始冒出細細的煙。真的沒問題嗎？人還沒回來之前，和臭bi還很擔心地先偷偷用鏟子翻起來看……。底迪在翻面之前先灑上了柴魚片，嗯……這個步驟和電視上看到的不同，不是都兩面煎得差不多了才在上面灑的嗎？還是說這是大阪人的作法？

翻面之後也是要再等個3~5分鐘．．．



然後就可以塗上美奶滋、特調醬汁，最後再灑上海苔粉。



プレミアム風月焼き，完成でーす！

只是點一般大小的份量，再搭配烤馬鈴薯蛋捲，剛剛好夠我們兩貓吃。讓我意外的是好像沒有加蛋和大把的蔥花呢！臭bi剛剛又瞄到鄰近桌子的客人點了一份炒麵，看起來也很可口，不過實在塞不下去了，留待下次吧！很少吃大阪燒，卻覺得自己吃到的和美食節目介紹的有一些出入。所以還是好奇地搜尋了大阪與廣島的お好み焼き的差別。關西版的お好み焼き‧大阪燒，似乎沒有加炒麵的習慣。會加炒麵的是廣島版的お好み焼き‧廣島燒。放入雞蛋的時也不一樣，大阪燒的蛋則是一起打在高麗菜和麵糊中，廣島燒則是在鐵板旁先煎好蛋、放入炒麵，最後再把廣島燒疊上。
還有，如果要在這兩道菜玩料理東西軍的話，當然是會選大阪燒啦！因為我們都不喜歡豆芽菜。吃飽後，再坐地鐵去心齋橋走走。不知不覺過了8點，許多店家早已經打烊，不過人還是不少，一路走到道頓堀，看到還在營業的書店就進去問小八的月曆，問了兩家卻都沒有消息。在這裡應該是很好買到的（前幾次都是在大阪買的），但怎麼就突然消失了？



在道頓堀橋上看到兩位現場隨興創作的女孩，也會邀請路人和她們一起畫，各國各種的畫風文字融合在一張畫紙上，也有一種特別的趣味在。看著看著也被女孩們受邀啦，可是沒什麼精神了，也提不勁來畫。





走到腳掌都覺得痛了，買了赤鬼的章魚燒，先在路邊椅子邊吃邊休息吧。還是不怎麼喜歡大阪章魚燒裡面麵糊完全沒熟的口感，有點太軟，醬油膏也稍微稠一些，應該是吃慣日船那有點彈性的章魚燒了。











接著帶罐冰結回飯店休息吧，明天一大早得準備大移動呢！


お好み焼き‧鶴橋風月：http://www.ideaosaka.co.jp/index.html
（完）