羊肉爐初體驗
某個週休的上午，和臭bi照往例到臨近的傳統市場買菜。回到家安置未來1週的蔬菜到冰箱後，時間還很早，閒得發慌，於是我臨時起議：『那不然去台南吃豆花好了。』二話不說，說走就走。裝了兩罐路上會喝的茶水，路上預先買了湯包店的一盒小湯包後便上路。南下還沒到達閘道口，僅在過中港交流道而已，車輛漸漸多起來，似乎有點大事不妙的感覺。秋老虎發威，天氣熱，吃豆花之路好像變得好遙遠……。
轉眼間西湖交流道的預告標示在眼前。只聽臭bi直嚷：「溪湖到囉！溪湖到囉！來吃羊肉爐喔！」不知道哪來的念頭讓我隨口也回：「好啊，去吃羊肉爐好了。」這句話，打從以前說要吃羊肉爐以來，就沒讓我點頭答應過。因為某個特殊的原因，很少吃羊肉，更何況是羊肉爐？總之，自己也不知是哪根筋不對了，竟然願意吃吃看呢……。
當然，不吃的理由不是「腥」。那個是「不能說的祕密」……
不到兩個小時，據說在當地還算滿有名的「阿枝羊肉店」，到了！
中午用餐時間剛過不久，人還算滿多的，不過餐廳場地很大，不怕找不到位子。一桌固定會有的：有羊皮的湯1鍋、空心菜與白蘿蔔各一大碗、一盤羊肉，臭bi又另外點了一盤炒羊雜和高麗菜。 （湯聽說是可以再請店員幫忙加的，但是吃完忘了就馬上請他們打包，卻忘了先加湯。）
蔬菜當然是沒問題，羊肉應該也能夠很快地克服對它的恐懼，只能在心裡默念把它當牛肉或豬肉片吧！可憐了這隻羊，要被我有一點點點心不甘情不願的吃下肚。 我想，最大的問題在於那盤炒羊雜。平常雖然有過吃雞心或是豬肝的經驗，但是想到是羊的……，莫名其妙又是冒出一陣恐懼！
是的，阿枝的炒羊雜就是羊心、羊肝、脆腸、肥腸炒在一起，雖然佐了沙茶醬一起炒，去除掉一些不好的味道。但一盤要價不便宜，又不能讓羊為我們白白犧牲掉一條性命，只好吃了。肥腸因為內部的脂肪量太多，在口中散發的味道十分難受，最後並沒有吃多少。其他的，還算OK啦！鍋裡的羊皮倒是還不錯，很Q。（整個湯頭帶回家用來煮麵的時候，口感變的很軟嫩，精華也都滲入湯汁當中，也是不錯！）
羊肉片涮過之後散發著湯汁的香，已經沒有腥味，不過油花挺多的，吃到一半，不時要將涮肉過程中涮出的油脂過濾掉，否則湯會變得有點濁。
好不容易把蔬菜吃完，炒羊雜剩下肥腸的部份不敢吃，羊肉片則是吃了2/3，其餘就放入湯中煮到熟，飽餐一頓後，結帳，並請店員幫我們把鍋內用不完的湯打包。步出店外不過下午2點多的時間，和臭bi又在西螺大橋附近繞了一下，逛了附近的延平老街。雖然是坐在車上，但也是吃得撐到像攤坐在地上一樣，大滿足！
臭bi：『什麼時候再去吃羊肉爐？』
我：「等……等天氣冷一點再去吧……」 （←完全是『能躲一天是一天』的心態！）
後記：打包帶回來的羊肉湯，加上另外準備好的熟麵條和青菜，這樣搭起來很好吃呢！
（原寫於2008.10.12）
轉眼間西湖交流道的預告標示在眼前。只聽臭bi直嚷：「溪湖到囉！溪湖到囉！來吃羊肉爐喔！」不知道哪來的念頭讓我隨口也回：「好啊，去吃羊肉爐好了。」這句話，打從以前說要吃羊肉爐以來，就沒讓我點頭答應過。因為某個特殊的原因，很少吃羊肉，更何況是羊肉爐？總之，自己也不知是哪根筋不對了，竟然願意吃吃看呢……。
當然，不吃的理由不是「腥」。那個是「不能說的祕密」……
不到兩個小時，據說在當地還算滿有名的「阿枝羊肉店」，到了！
中午用餐時間剛過不久，人還算滿多的，不過餐廳場地很大，不怕找不到位子。一桌固定會有的：有羊皮的湯1鍋、空心菜與白蘿蔔各一大碗、一盤羊肉，臭bi又另外點了一盤炒羊雜和高麗菜。 （湯聽說是可以再請店員幫忙加的，但是吃完忘了就馬上請他們打包，卻忘了先加湯。）
蔬菜當然是沒問題，羊肉應該也能夠很快地克服對它的恐懼，只能在心裡默念把它當牛肉或豬肉片吧！可憐了這隻羊，要被我有一點點點心不甘情不願的吃下肚。 我想，最大的問題在於那盤炒羊雜。平常雖然有過吃雞心或是豬肝的經驗，但是想到是羊的……，莫名其妙又是冒出一陣恐懼！
是的，阿枝的炒羊雜就是羊心、羊肝、脆腸、肥腸炒在一起，雖然佐了沙茶醬一起炒，去除掉一些不好的味道。但一盤要價不便宜，又不能讓羊為我們白白犧牲掉一條性命，只好吃了。肥腸因為內部的脂肪量太多，在口中散發的味道十分難受，最後並沒有吃多少。其他的，還算OK啦！鍋裡的羊皮倒是還不錯，很Q。（整個湯頭帶回家用來煮麵的時候，口感變的很軟嫩，精華也都滲入湯汁當中，也是不錯！）
羊肉片涮過之後散發著湯汁的香，已經沒有腥味，不過油花挺多的，吃到一半，不時要將涮肉過程中涮出的油脂過濾掉，否則湯會變得有點濁。
好不容易把蔬菜吃完，炒羊雜剩下肥腸的部份不敢吃，羊肉片則是吃了2/3，其餘就放入湯中煮到熟，飽餐一頓後，結帳，並請店員幫我們把鍋內用不完的湯打包。步出店外不過下午2點多的時間，和臭bi又在西螺大橋附近繞了一下，逛了附近的延平老街。雖然是坐在車上，但也是吃得撐到像攤坐在地上一樣，大滿足！
臭bi：『什麼時候再去吃羊肉爐？』
我：「等……等天氣冷一點再去吧……」 （←完全是『能躲一天是一天』的心態！）
後記：打包帶回來的羊肉湯，加上另外準備好的熟麵條和青菜，這樣搭起來很好吃呢！
（原寫於2008.10.12）
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